Deskripsi produk
Contoh standar produksi kopi
bubuk non cream, seperti kopi susu yang disarankan. Komposisi minyak sayur
(palm), susu skim, gula sirup, stabiliser (E340, E425i), Emulsifier (E471, E472
c), anti-caking agent (E341), Pewarna (E160a).
Tipikal bahan kimia
·
Kelembaban
2%
·
Protein
2%
·
Lemak
sayur 32%
·
Mineral
3.5%
·
Karbohidrat
60.5%
Kimia Fisik
Warna : cokelat kuning terang, Creamy
Densitas : 500g / 1-600g / l
Wettability
(kemampuan menyatu dengan air) : 5g siap
diminum tanpa pengadukan walau didiamkan selama 20 detik.
Scorched particles
(Reaksi maillard) – ADMI : A
Kontaminasi kimia:
Metal : Standar directive 1999 / 29 / EG Inggris
Pestisida : Standar directive 1999 / 29 / EG Inggris
PCB's dan dioksin : Standar directive 1999 / 29 / EG Inggris
Mikotoksin : Standar directive 1999 / 29 / EG Inggris
Spesifikasi
Mikrobiologi
Salmonella (dalam 25g) : tidak boleh ada
koliform (dalam 1g) : max 10cfu/g
E-coli (0.1g) : tidak boleh ada
Yeast dan Mould : max 50cfu/g
Plate count total : max 10000 cfu/g
Kontaminasi fisik: Standar directive 1999 / 29 / EG
Inggris
Element yang tidak
diinginkan:
Standar directive 1999 / 29 / EG Inggris
Packaging: dipack dengan pengemas plastik
berulang kali dengan polithene liners dengan berat netto 25 kg. atau pada
plastik besar yang disegel heatsealed dan dengan crepe taped sealed.
Kondisi
Penyimpanan: 20oC,
Kelembaban relatif < 60 %
Identifikasi lot: Jumlah lot, tanggal produksi
atau penyimpanan
Label perusahaan: Nama Produk, Berat bersih, nama
dan alamat kontraktor.
Bentuk distribusi: dalam karung atau dengan truk
atau kontainer lintas pulau.
Dokumen: CMR, invoice
Tempat penyimpanan: dalam wadah bersih, dingin,
kondisi kering, tidak terkena sinar matahari langsung atau dibiarkan diluar
terhindar dari kontak dinding dan lantai.
Shelf life: 18 Bulan
Nomor tarif (USA/
Eg/ Eur): 21 06
90 98
